Bordeaux est particulièrement célèbre pour ses vins rouges. Ses rouges de caractère, charnus, souples, etc. À l’inverse des idées reçues, il n’y a pas que du rouge à Bordeaux. Depuis plus d’un millénaire, Bordeaux sait également faire du vin blanc, et avec brio. Par ailleurs, jusqu’au milieu des années 1970, la production de vins blancs de Bordeaux dépassait celle des vins rouges.
Les vins blancs de Bordeaux sont généralement secs et entrent dans la catégorie des vins tranquilles. Ils sont, dans la plupart du temps, issus d’assemblages entre le sauvignon, le sémillon avec parfois une pointe de muscadelle.
Particulièrement aromatique, rond et vif, le sauvignon est le principal cépage de ces assemblages. Ce potentiel aromatique est le résultat d’un climat tempéré, des hivers doux et des étés lumineux. Le sémillon, quant à lui, s’emploie aussi bien dans les vins blancs secs que dans les liquoreux. Grâce à ses qualités, ce cépage soutient le sauvignon en lui apportant une certaine rondeur et des touches florales lors de l’assemblage.
Lorsqu’on parle de terroirs, le vin blanc de Bordeaux s’implante dans des terres argileuses ou calcaires. Parmi les terres les plus favorables, on retrouve les Graves, Pessac-Léognan ou les Côtes de Bordeaux sur la rive droite.
Les principaux cépages des vins du Médoc qui composent le vignoble sont pour le vin rouge. Cependant, cela n’empêche pas d’y retrouver des vins blancs, qui sont plutôt rares. Parmi ces quelques rares vins blancs du Médoc, vous pouvez retrouver le « Grand Vin Blanc » du Château Fourcas Dupré. La particularité de ce vin blanc de Bordeaux est qu’il exhale un parfum d’agrumes avec un zeste d’aubépine et de poivre gris. En bouche, ce vin est fin, élégant et puissant présentant une palette aromatique dynamique, fruitée et épicée. En finale, vous retrouverez une persistance sur des notes grillées et poivrées avec une jolie amertume.
Le Médoc est synonyme de plaisir et d’art de vivre dans l’écrin des grands vins de Bordeaux. Implanté dans un cadre bucolique à 35 km de Bordeaux, le vignoble du Château Fourcas Dupré s’étend sur plus de 47,2 hectares sur la plus ancienne couche géologique du Médoc surnommée le « Toit du Médoc ». Les vins produits par le Château Fourcas Dupré ont comme appellation AOC Listrac-Médoc, qui est la plus jeune des appellations communales médocaines.
En goûtant les grands vins de Bordeaux du vignoble du Château Fourcas Dupré, vous trouverez certainement de la puissance. L’intensité aromatique se fait sentir dans la bouche. Enfin, les vins blancs de Bordeaux du Château Fourcas Dupré sont plutôt ronds. L’équilibre parfait entre ces trois éléments fait la différence des vins, que ce soit des blancs ou des rouges, chez Château Fourcas Dupré.
Situé entre Moulis et Saint-Julien, le plateau du Fourcas est particulièrement favorable pour un vignoble. En effet, à plus de 42 mètres d’altitude, le vignoble bénéficie d’un bon drainage naturel. Le vent et la proximité de la forêt tempèrent les excès climatiques qui favorisent une maturation qualitative lente des raisins.
